Chakchouka
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| etwas | Olivenöl |
| 2 | Rote Zwiebeln |
| 1 – 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 | Rote Peperoni |
| 400 g | Gehackte Tomaten (aus der Dose) |
| 4 | Eier |
| 100 g | Feta oder Schafskäse |
| 1 Bund | Frische Kräuter (glatte Petersilie, Koriander oder Minze) |
| nach Geschmack | Gewürze: edelsüsses Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayenne oder Chiliflocken, Zimt, Salz, Pfeffer |
| wenig | Honig |
| zum Servieren | Brot |
Zubereitung
-
Gemüse anbraten Fein gehackte Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in Olivenöl weich dünsten.
-
Sauce kochen Tomaten, Gewürze und wenig Honig zugeben. Etwa 10 – 15 Minuten köcheln.
-
Eier stocken Mulden machen, Eier hineingeben und zugedeckt stocken lassen.
-
Fertigstellen Feta und Kräuter darübergeben und mit Brot servieren.